Kvalitet og friskhed
Sporbarhed, fødevaresikkerhed og daglig kvalitetskontrol. Vores standarder er høje, fordi I leverer videre til mange.
Friskhed er ikke til forhandling
Når I leverer mad videre til mange mennesker, kan I ikke gå på kompromis med kvaliteten af råvarerne. Det forstår vi, og vores standarder er lige så høje som jeres.
Vi arbejder med kvalitetssikring i hele kæden, fra modtagekontrol af leverandørernes varer til kølekæden i bilen, der ruller op foran jeres bagdør om morgenen.
Fire niveauer af kontrol
Hver vare passerer gennem fire kontrolpunkter, før den lander hos jer.
Faste betroede leverandører
Vi handler med leverandører vi kender, og som lever op til vores standarder. Nye leverandører testes grundigt, før de bliver faste.
Visuel og stikprøvebaseret kontrol
Når varer ankommer på lageret, gennemgår vi dem visuelt og tester stikprøvevis for friskhed, smag og kvalitet.
Korrekt opbevaring og hygiejne
Adskilte kølerum, fryserum og snitteri sikrer korrekt temperatur og hygiejne. Egenkontrol dokumenteres dagligt.
Sidste tjek inden bilen kører
Hver ordre tjekkes ved pakningen. Bilerne holder kølekæden hele vejen til jeres bagdør, hvor chaufføren afleverer personligt.
Dokumentation og certifikater
Når jeres køkken har specifikke krav, hjælper vi med at opfylde dem.
HACCP og egenkontrol
Vi følger HACCP principperne og fører dagligt egenkontrol på lager, snitteri og leverancer. Dokumentation kan rekvireres.
Sporbarhed på batches
Alle batches kan spores tilbage til avler eller leverandør. Hvis I skal kunne dokumentere oprindelse, har vi det på plads.
Økologi-certifikater
Økologiske varer er korrekt mærket, og vi kan fremsende certificeringsdokumentation, hvis I har brug for det til revisor eller myndigheder.
Kølekæde dokumentation
Vores biler holder den korrekte temperatur fra lager til levering. Temperaturlog kan dokumenteres på forespørgsel.
Klargjorte varer
Snitteriet er fødevaregodkendt og overholder alle relevante hygiejnekrav. Klargjorte varer mærkes med dato og batch.
Tilbagekaldelser
Skulle der være behov for tilbagekaldelse af en vare, har vi systemer til hurtig kommunikation til alle kunder, der har modtaget batchen.
Når vi kender avleren, kender vi varen
Vi handler direkte med danske avlere som Lyby Frugtplantage og Nordic Green på Fyn. Det betyder kortere transport, friskere varer og en avler vi kan ringe til, hvis der er spørgsmål til en bestemt batch.
Hvis I har specifikke kvalitetskrav til en vare, kan vi ofte spore tilbage til den enkelte avler og avlerens praksis. Det er svært at slå.
Skal vi køre med jer på den faste rute
Ring til os på 97 52 02 23 eller skriv en kort besked. Vi vender tilbage hurtigt og finder en løsning, der passer til jeres køkken og jeres hverdag.